? ? 4月22日下午，華僑大學(xué)第19屆旅游創(chuàng)新實(shí)踐技能大賽之“鯉酒杯”主題宴會(huì)設(shè)計(jì)比賽決賽在泉州鯉城大酒店舉行。旅游學(xué)院酒店管理系副主任陳秋萍，副教授王新建，鯉城大酒店餐飲貴賓部經(jīng)理趙文明，團(tuán)委副書(shū)記董藝樂(lè)、兼職輔導(dǎo)員吳媚出席本次活動(dòng)并擔(dān)任決賽評(píng)委嘉賓。共11支團(tuán)隊(duì)通過(guò)宴會(huì)設(shè)計(jì)文本的初賽選拔進(jìn)入決賽比拼。

? ? 決賽現(xiàn)場(chǎng)，各參賽小組根據(jù)各自主題在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成四人位餐具擺放，并進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)解說(shuō)。比賽展開(kāi)同時(shí)專(zhuān)業(yè)評(píng)審老師同步進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)打分。

? ? 經(jīng)過(guò)近兩個(gè)小時(shí)的角逐，“宴遇Summer” 隊(duì)伍以其藍(lán)白相間的爛漫主題搭配、頗具創(chuàng)意的現(xiàn)場(chǎng)布置以及流利的現(xiàn)場(chǎng)解說(shuō)斬獲冠軍?！皹蛑崱币约啊跋嗉s普羅旺斯”團(tuán)隊(duì)以其美輪美奐的花草擺臺(tái)設(shè)計(jì)，巧妙構(gòu)思榮獲第二名。“謝師宴”、“云南印象”和“華園印象”喜獲第三名。

? ? 趙文明對(duì)我校各支參賽隊(duì)伍的表現(xiàn)給予了充分肯定，認(rèn)為無(wú)論主題設(shè)計(jì)還是服飾擺設(shè)等都充滿(mǎn)創(chuàng)意，體現(xiàn)了青年大學(xué)生的朝氣與士氣。同時(shí)，他指出參賽選手在托盤(pán)手法、臺(tái)布鋪設(shè)、走步以及現(xiàn)場(chǎng)解說(shuō)等方面的不足。

? ? 會(huì)后，旅游學(xué)院同酒店在如何創(chuàng)新賽制環(huán)節(jié)、完善比賽細(xì)節(jié)、提升比賽質(zhì)量等方面進(jìn)行了詳細(xì)交流。

? ? 據(jù)悉，主題宴會(huì)設(shè)計(jì)比賽是旅游學(xué)院旅游創(chuàng)新實(shí)踐技能大賽中具有代表性的實(shí)踐類(lèi)比賽。比賽旨在開(kāi)拓專(zhuān)業(yè)創(chuàng)意設(shè)計(jì)思路，提升專(zhuān)業(yè)技能實(shí)操水平，培養(yǎng)應(yīng)用實(shí)踐復(fù)合型酒店管理人才。

參賽團(tuán)隊(duì)成果展示

參賽選手比賽中

冠軍隊(duì)伍成員合影

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ????????????????????????????????????????????????????????????? 編輯：李虎