為保證廣大在校師生飲食安全，切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校餐廳食品安全管理工作，營(yíng)造良好的校內(nèi)餐飲環(huán)境，我校學(xué)生處聯(lián)合后勤與資產(chǎn)管理處于近期分別對(duì)泉州校區(qū)各餐廳和廈門(mén)校區(qū)各餐廳開(kāi)展了食品安全檢查活動(dòng)。

本次活動(dòng)由校學(xué)生會(huì)權(quán)益部發(fā)起，共招募了來(lái)自各個(gè)學(xué)院的30余名學(xué)生代表參與，檢查之前學(xué)生代表們首先與餐廳負(fù)責(zé)人進(jìn)行交流，了解食堂檢查相關(guān)細(xì)則和標(biāo)準(zhǔn)。隨后大家參觀(guān)了餐廳窗口內(nèi)部空間，先后經(jīng)過(guò)餐具消毒間、蔬菜肉類(lèi)加工間、蒸飯間、倉(cāng)庫(kù)等場(chǎng)所，對(duì)道具分類(lèi)、蔬菜留樣、從業(yè)人員健康證等進(jìn)行了檢查。

檢查人員通過(guò)與餐廳工作人員了解得知，餐廳嚴(yán)格遵守國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)購(gòu)入食品進(jìn)行分類(lèi)儲(chǔ)存，對(duì)即將售賣(mài)的菜品進(jìn)行保存留樣，定期送至實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行安全分析并詳細(xì)記錄，主食與副食、肉類(lèi)與蔬菜類(lèi)等分開(kāi)存放，即售食品保存留樣，冰柜內(nèi)生熟分離，相關(guān)器具也會(huì)定期清潔消毒。

檢查結(jié)果顯示，各餐廳總體上環(huán)境衛(wèi)生良好、食品采購(gòu)儲(chǔ)存和消毒措施等各方面符合相關(guān)規(guī)范，但也存在例如部分餐桌墻面油垢較多等問(wèn)題，餐廳負(fù)責(zé)人已督促相關(guān)工作人員進(jìn)行整改優(yōu)化。

該活動(dòng)負(fù)責(zé)人表示，讓學(xué)生“零距離”參與校園食品安全監(jiān)管，不僅能讓同學(xué)們了解到學(xué)校餐廳衛(wèi)生管理情況以及食品加工流程，提高大家對(duì)校園食品安全的參與意識(shí)，更督促餐廳要進(jìn)一步提升餐飲服務(wù)食品安全管理水平，有利于營(yíng)造食品安全人人參與的校園氛圍。

檢查活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)